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À PARTAGER

TARTINE DE « POILÂNE » SAUMON FUMÉ

22

NEMS DE POULET CITRONNELLE

15

AVOCAT TOAST

13

ASSIETTE D’HUÎTRES (3 CREUSES DE BRETAGNE, 3 FINES DE CLAIRE)

20

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT, PAIN GRILLÉ

22

FRUITS DE MER

CREVETTES ROSES LABEL ROUGE (6 PIÈCES)

12

CREVETTES ROSES LABEL ROUGE (6 PIÈCES)

23

BULOTS (PORTION)

12

PRAIRES (6 PIÈCES)

22

PALOURDES (6 PIÈCES)

18

LES 6 HUITRES

CREUSES DE BRETAGNE N°3

22

FINES DE CLAIRE N°3

18

SPÉCIALES GILLARDEAU N°2

29

SPÉCIALES GILLARDEAU N°5 « PAPILLON »

23

BELON N°0 (6 PIÈCES)

30

NOS PLATEAUX

L'ÉCAILLER 55€

3 CREUSES DE BRETAGNE N°3
6 FINES DE CLAIRE N°3
3 CREVETTES ROSES LABEL ROUGE
BULOTS
3 PALOURDES
2 LANGOUSTINES
CREVETTES GRISES

LE GRAND 119€

8 CREUSES DE BRETAGNE N°3
8 FINES DE CLAIRE N°3
6 CREVETTES ROSES LABEL ROUGE
4 LANGOUSTINES
BULOTS
6 PALOURDES
CREVETTES GRISES
1 TOURTEAU

ENTRÉES

JUS DE CAROTTE MINUTE

13

SOUPE À L’OIGNON

15

ESCARGOT DE BOURGOGNE, 6 PIÈCES

15

TARTARE DE SAUMON, HUILE D’OLIVE & CITRON

18

AVOCAT AU NATUREL

15

CHÈVRE CHAUD AU MIEL

16

CAESAR SALADE AU POULET FERMIER

21

BURRATA, ROQUETTE, HUILE D’OLIVE & SEL POIVRE

16

SAUMON FUMÉ ECOSSAIS BIO

29

POIREAUX VINAIGRETTE, ŒUF MOLLET

12

PASTA

RIGATONI AUX MORILLES

26

PHAD THAÏ LÉGUMES / CREVETTES

22/26

RAVIOLES À LA TRUFFE

18

FROMAGE

SAINT MARCELIN DE LA MÈRE RICHARD

14

DESSERTS

GAUFRE MINUTE CHOCOLAT NOISETTE

13

PAVLOVA FRUITS ROUGES

13

PAIN PERDU « CHEZ FRANCIS»

15

MOELLEUX TOUT CHOCOLAT, CARAMEL

13

CRÈME BRULÉE VANILLE

10

MOUSSE AU CHOCOLAT

9

SALADE DE MANGUE FRAÎCHE

18

TARTELETTE AUX FIGUES, GLACE VANILLE

14

VIANDES

LA MILANAISE

29

COCOTTE DE POULET FERMIER

26

TARTARE DE BŒUF OU SON ALLER RETOUR

26

CHEESEBURGER « CHEZ FRANCIS», BŒUF BIO

26

FILET DE BŒUF SÉLECTIONNÉ PAR METZGER FRÈRES

48

LE TIGRE, ÉMINCÉ DE BŒUF MARINÉ

35

POISSONS

BELLE SOLE MEUNIÈRE

52

DOS DE CABILLAUD COCO & CITRONNELLE

26

CREVETTES SAUTÉES AU BASILIC THAÏ

32

SAUMON RÔTI, LENTILLES VERTES DU PUY

26

SAINT-JACQUES CUITES EN COQUILLE

32

ACCOMPAGNEMENT

RIZ PARFUMÉ / POMME PURÉE / POMME FRITES / MESCLUN / HARICOTS VERTS

5

GLACES & SORBETS

CHOCOLAT, CAFÉ, VANILLE, FRAISE, FRAMBOISE, MANGUE, CARAMEL BEURRE SALÉ

COUPE 2 BOULES

9

CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS

14,5

BANANA SPLIT

13

FRAISE MELBA

14

CHEZ FRANCIS SUR

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